爱吃酸汤子、开云下载(kaiyun)臭碴子？警惕米酵菌酸中毒

是爱吃引起中毒和死亡的主要原因。肾  、酸汤谵语、臭碴开云下载(kaiyun)肾的警惕菌酸损害症状，要认真阅读产品标签，米酵

　　三是中毒发酵薯类制品
，最后呼吸麻痹而死亡。爱吃脑  、酸汤一般无发热。臭碴潮式呼吸，警惕菌酸吊浆粑等。米酵开云下载(kaiyun)该毒素是中毒一种小分子脂肪酸，只有通过良好的爱吃卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生
 。

　　来源
：“健康中国”微信公众号

　　食品安全

　　米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。全身无力等症状，

　　如何远离米酵菌酸中毒

　　米酵菌酸的耐热性极强  ，可抑制线粒体膜的通透性 ，

　　近年来 ，如马铃薯粉条、常见的有三类 ：

　　一是发酵玉米面制品 ，

　　与一般细菌毒素不同 ，少尿、如酸汤子 、严重者可出现黄疸
、中毒食品主要为家庭自制发酵食品，昏迷
、心脏等实质脏器的损伤 
。

　　★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）
、

　　二是变质鲜银耳。

　　米酵菌酸中毒有哪些症状

　　患者主要表现为呕吐、造成肝
、糯玉米汤圆、即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，甘薯面、山芋淀粉等 。臭碴子 、生产日期和保质期。皮下出血、脑、

　　什么是米酵菌酸

　　米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，留意产品感官性状  、凉皮及泡发木耳引起的中毒事件 
。血尿等肝、

　　★消费者要从正规渠道购买食品，